Recettes exclusives et succulentes «La Mirablière» » Pain islandais aux épices

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : entre 6 et 7 heures (Four 100 C-200 F)
Portion : 1 pain
Conservation : quelques jours, 1 mois au congélateur
Utilisation avec le sirop d’érable La Mirablière : foncé

Ingrédients :

• 1 c à soupe de beurre (pour le moule à pain)
• 1 c à thé (pour fariner le moule à pain)
• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de seigle
• 180 ml (3/4 tasse) farine de blé entier
• 2 c à thé de poudre à pâte
• 1 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de soda
• 1 c à thé d’épices moulues (style pain d’épices)
• 250 ml (1 tasse) babeurre
• 125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable La Mirablière : foncé 

Préparation:

Préchauffer le four à 200 F (90 C)

Verser dans le bol d’un batteur électrique avec le crochet ou dans un grand bol, les deux sortes de farines,  la poudre à pâte, le sel, le soda, ajouter en brassant le babeurre et le sirop d’érable jusqu’à ce que la pâte soit bien mélanger. Vous n’avez pas à pétrir la pâte comme pour d’autres recettes de pain.

Déposer la pâte dans le moule beurrer, couvrir de papier aluminium, enfourner et cuire entre 6-7 heures. Laisser refroidire  et démouler sur une grille.

À déguster avec du beurre, du gravlax, des charcuteries, du fromage…

Une recette de pain qui se cuit très bien la nuit, prêt au réveil.