Ananas poêlées crème d’érable Sirop d’érable La Mirablière, menthe

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10
Portion:  8
Utilisation avec le sirop d’érable La Mirablière: ambré

Ingrédients :

Préparation:

Les étapes :

Pour l’ananas et la crème :

Enlever soigneusement la peau de l’ananas.  Couper sur le long en 8 segments, retirer la partie fibreuse du centre.

Fouetter la crème 35 % avec le sirop d’érable.  Ajouter le yogourt et la moitié de la menthe, réserver au frigo.

Dans un poêlon épais en inox, sur feu moyen, fondre le beurre.  Ajouter l’ananas. 

Monter le feu, laisser cuire et caraméliser.  À la fin ajouter le sirop d’érable.

Déposer dans les assiettes les ananas, servir avec la crème de yogourt fouettée à l’érable et parsemer de menthe et poivre rose.